皿谷 中華そば【丸鶏スープ付き】 20人前 1万円（山形県 寒河江市）
こんにちは、Dragon Isletです。 皆さんはふるさと納税の申し込み、完了されましたか？ 私は大急ぎで駆け込み納税の真っ只中です。
昨年は年の瀬に冷凍食品を大量申し込みしたこともあり、冷凍庫がパンパンでした。（今年も初動が遅い！汗）
今年は在宅勤務も増えましたので、常温保存可能な返礼品も視野に入れました。
山形県 寒河江市 太郎兵衛そばの大人気麺！ コクのある鶏の旨みがおいしい！ 皿谷 中華そば【丸鶏スープ付き】20人前
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昔ながらの中華そば「皿谷 中華そば」
生中華そばを乾麺にしました。「ツルツル」とした細めの中華そばの食感に加え、すっきりとした丸鶏スープのコクがおいしさを引き立てます。昔の食堂屋さんを思い出す一品です。
一流の仕事が堪能できるであろう、非常に期待感が高まる逸品です。
当初予想していたのは、所謂中華そば。某「日高○」で提供されるであろうモチモチの麺でした。平たい乾麺とは、良い意味でも予想を裏切ってくれる、職人技。
上記が完成品です。2L以上のお湯で麺を4分-4分半茹で、添付のスープは300mLのお湯で溶解。そこに茹でた麺をダイブインです。シンプル。
具材は、某「ま○ちゃん正麺」のために常備しているものです。今回の皿谷さんの中華麺には、正直マッチしません…
スープはもう、抜群に旨い！鶏の風味が口の中に広がり、良い香りが鼻を駆け抜けます。見た目は透き通っている。何回飲んでも飽きません。
麺を戴くと、所謂中華麺ではなく、素麺・冷麦に近い風味・食感。中華そば、と言う由縁が左記にあるんでしょうね。在宅でラーメンばかり食べていた日常の中にふと現れる、優しいお味です。
後悔した点がいくつか。
①茹で時間：既定では4-4:30推奨ですが、アルデンテ好きにはおすすめしません。麺がモチモチ通り越してベチャベチャになってしまいました。次は茹で時間3:30を目安に。
②具材：今回用意した具材は全くマッチせず。中華そばにむけて、チャーシューとメンマ・ネギがベストかと。
皿谷さんの中華そばを初めて戴きました。とても美味しく、リピート確定したいと正直に思います。寄付申し込み〜手元に届くまで１週間掛からなかったと記憶しています（種々、返礼品が届いたので記憶がちょっと曖昧です）。
優しい出汁とお味。年末年始のおせちとも相性良いのでは？と思います。おせちに飽きたタイミングで皿谷中華そば。具材もおせちから流用できそうなもの多いですもんね（蒲鉾とか）。うちは年末年始にローストビーフが登場するので、具材としても採用可能では！？と、個人的に感じております。
